VEJA Belo Horizonte

Home > Comidinhas > Casa Bonomi

Casa Bonomi

Especialidade: PADARIAS
Faixa de Preço: -

Endereço: Rua Cláudio Manoel ,460
Bairro: Funcionários
Telefone: 3261-3460
Lugares:28
Horário:8h/22h30 (seg. a partir das 12h)

Cartões de crédito:

Serviços:

> Ver mapa

> este estabelecimento possui 4 comentários

Resenha de VEJA Belo Horizonte

Enquanto participava de sua última turnê europeia com o Grupo Corpo, em 1995, a bailarina Paula Bonomi encantou-se com as butiques de pães que encontrou pelo caminho. De volta a Belo Horizonte resolveu estudar panificação, buscou a consultoria do chef Fabrice Le Nud, da Pâtisserie Douce France, de São Paulo, e inaugurou em 1997 o próprio estabelecimento num imóvel erguido em 1902 e tombado pelo Patrimônio Histórico. Da atual parceria com o padeiro Germano Marcos, seu funcionário há onze anos, Paula destaca as receitas manipuladas com farinha de centeio, caso do pão de nozes (R$ 5,60) e o de frutas frescas (R$ 8,40), além das baguetes francesa (R$ 13,00 o quilo) e italiana (R$ 2,50 a unidade). O bolo de limão-siciliano com farinha de milho (R$ 9,50) faz tanto sucesso quanto a tartelette de figo com pistache (R$ 15,00). Sanduíches também aparecem no cardápio: o mediterrâneo, montado no ciabatta, inclui abobrinha, berinjela e pimentão vermelho grelhados, mais mussarela de búfala (R$ 19,00).