VEJA Brasília

Home > Restaurantes > Fogo de Chão

Fogo de Chão

Especialidade: CARNES
Site: www.fogodechao.com.br
Faixa de Preço: $$$$ - acima de R$ 70,00

Endereço: SHS ,quadra 5 - bloco E
Bairro: Asa Sul
CEP: 70000-000
Telefone: 3322-4666
Lugares:550 lugares
Horário:12h/16h e 18h/0h (sex. e sáb. sem intervalo; dom. sem intervalo até 22h30)

Cartões de crédito:

Serviços:

> Ver mapa

> este estabelecimento possui 4 comentários

Resenha de VEJA Brasília

Há trinta anos, os irmãos Arri e Jair Coser abriam em Porto Alegre a primeira casa do que viria a se tornar um império do churrasco, hoje presente em vinte endereços - catorze deles nos Estados Unidos. Desde então, mantiveram-se fiéis à proposta inicial de fazer da carne a estrela do menu. Apenas ela. Nada de se render aos pratos japoneses, frutos do mar e massas, tão comuns na maioria das churrascarias. No espeto corrido (R$ 79,00), como preferem chamar os gaúchos, os garçons vestidos de bombacha levam à mesa quinze cortes diferenciados, entre eles a picanha, a fraldinha, a costela premium, o bife ancho e o cordeiro (importado do Chile e da Nova Zelândia). A costela de boi reina absoluta na preferência da clientela. É assada sob uma camada de sal fino por seis a oito horas, no tradicional fogo de chão, que fica numa vitrine logo na entrada da casa. Por dia, são consumidos em média 100 quilos desse assado. Para ressaltar o paladar da carne, variadas folhas e legumes compõem o bufê. Batata caipira (frita com casca), banana frita, arroz-de-carreteiro, feijão mexido (com linguiça de porco, lombo e bacon) guarnecem. Sugestão de sobremesa, o petit-gâteau leva a grife do francês Daniel Briand (R$ 19,50) patissier que produz os melhores doces de Brasília, segundo o júri desta edição. Imponente, a adega tem capacidade para 10 000 garrafas. Dos 330 rótulos de vinho, o argentino Catena Malbec 2006 (R$ 110,00) combina perfeitamente com o cardápio.