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Cação Chopperia

Especialidade: CHOPERIAS
Faixa de Preço: -

Endereço: Avenida Armando Sales de Oliveira ,55
Bairro: Taquaral
Telefone: 3255-7346
Horário:16h/último cliente (sáb. a partir das 12h; fecha dom.)

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Resenha de VEJA Campinas

Não pense que, por causa do nome, os pescados sejam a especialidade da casa. Ela foi batizada assim em referência (adaptada) ao sobrenome do fundador, Edson Cassão. Hoje, o anfitrião marca presença apenas para preparar o petisco mais famoso do extenso cardápio, o camarão rosa com queijo empanado (R$ 10,50), que costuma dividir as atenções com as muitas versões do escondidinho. O comando do negócio está nas mãos de seu filho, Giulio Spina de Almeida, que conta com o reforço de um cozinheiro e do trabalho de sua mulher, Valéria Schiezari Spina. É ela que nos últimos três anos vem sendo a responsável por tirar todos os meses cerca de 5000 caldeiretas de chope. Muitos clientes juram que a delicadeza feminina faz a diferença. Cinquenta quilos de gelo são consumidos por dia para manter a temperatura ideal da antiga chopeira, pela qual passa o líquido de cerca de 40 barris entregues pela Brahma a cada mês. O chope campeão (R$ 4,00) só é tirado na hora do pedido, com muito ou pouco colarinho, conforme o gosto do freguês.