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Home > Revista > Edição nº 145 > Comidinhas
22 de Julho de 2009Comidinhas
Veja também
Como foi a votação
O melhor café expresso
Havanna Café
Bebida feita com grãos
100% arábica: R$ 3,30O alfajor produzido pela famosa marca argentina chega todas as semanas na versão clássica, com recheio de doce de leite e cobertura de merengue, e também nas variações que levam cobertura de chocolate (R$ 4,50 cada unidade). Nas vitrines da loja há ainda doce de leite, bombons e, durante o inverno, o havannet, delicado cone de doce de leite envolto em chocolate meio amargo ou branco (R$ 24,00 a porção com seis unidades). É por causa do café expresso (R$ 3,30), porém, que a casa está entre os melhores endereços desta edição. Diferentemente dos doces, todos importados, o blend para o preparo da bebida é 100% brasileiro, feito com grãos do tipo arábica cultivados pela Fazenda Pessegueiro, em Mococa (SP). Na unidade instalada no 1º piso do Shopping Iguatemi, os baristas preparam cerca de 120 xícaras por dia, que são servidas na companhia de água com gás e um petit-four. Para os fãs de misturas cremosas e mais açucaradas, o expresso escoltado por um potinho de doce de leite (R$ 3,50) vale quase por uma sobremesa. Outro ponto alto, o ambiente acomoda mesas de madeira e confortáveis sofás de couro. No segundo semestre de 2009, a rede promete inaugurar mais uma loja, no Galleria Shopping.
Shopping Iguatemi, 1º piso, Vila Brandina,
3253-7822. 10h/22h (dom. 12h/20h). Cc.: A, D, M e V. Cd.: todos.
Ar.
A melhor doceriaDolder
Torta holandesa: R$ 3,50 a fatia Com lugar cativo na memória afetiva e, sobretudo, no paladar dos campineiros, é reconhecida pelo sexto ano consecutivo como a melhor doceria da cidade. No passado a Dolder já teve loja própria no Cambuí. Desde 2003 sua linha de produção e as vitrines ocupam um espaço nos fundos do Empório Santa Verena, que pertence aos mesmos donos, os irmãos Eduardo e Alexandre Jurt. Formados em hotelaria e confeitaria numa escola da Suíça, terra do seu pai, eles criaram uma tentadora lista de sobremesas, preparadas por uma equipe de dez confeiteiros. O bolo pascoal (R$ 33,50 o quilo), com pão de ló, creme e cobertura de chocolate, e a torta holandesa (R$ 26,50 o quilo ou R$ 3,50 a fatia), feita com finas fatias de minirrocambole, creme de baunilha e chantilly, pedaços da fruta e geleia de damasco, estão entre as receitas mais pedidas. Como não há mesinhas, muitos dos bolos, tortas e guloseimas são embalados para viagem. Ainda assim os clientes não saem de lá sem ao menos degustar algo no balcão. Há bons salgados, como a empadinha de camarão, bacalhau ou palmito (R$ 2,50 cada uma), mas o que faz o público esquecer a conta das calorias é mesmo a seleção de quindins e bombas de chocolate (R$ 3,50 cada um).
Alameda dos Vidoeiros, 455, Gramado Mall, Gramado,
O melhor empório gourmetEmpório Santa Therezinha
Em clima de mercadão:
2 000 itens à vendaBasta cruzar a porta da loja para o visitante esquecer que está dentro de um shopping. Na verdade, um passeio pelas bancas, balcões e prateleiras do vencedor desta categoria estreante traz a lembrança imediata do Mercado Municipal de São Paulo. As semelhanças não existem por acaso. Inaugurado em fevereiro de 2008, o Empório Santa Therezinha tem entre os proprietários dois dos sócios do boxe homômino que funciona dentro do famoso centro de compras paulistano. Entre os mais de 2 000 itens à venda há frutas secas (damasco turco, R$ 20,00 o quilo), massas, conservas, queijos, embutidos, bebidas, doces, antepastos e peixes de diferentes procedências. A seção de azeites reúne sugestões de oito países, entre elas o grego Minerva Extra Virgem (R$ 18,00 a garrafa com 500 mililitros). Produtos que podem ser escolhidos a granel, caso da azeitona chilena recheada de alho (R$ 28,00 o quilo), são boa pedida para acompanhar o chope Brahma (R$ 4,50 com 300 mililitros) na agradável área externa. No cardápio estão também o sanduíche com 500 gramas de mortadela Ceratti (R$ 14,90) e o pastel de bacalhau (R$ 11,90), de tamanho tão exagerado quanto o dos encontrados nos bares instalados no mercadão da capital.
Parque Dom Pedro Shopping, loja R005, piso Flores, Jardim Santa Genebra,
A melhor padariaRomana
Croissants e baguetes:
novas receitas são trazidas
da Europa todo anoQuinze anos atrás, quando as superpadarias ainda não eram conhecidas na região, a Romana começou a funcionar no coração do Cambuí, bem em frente à Igreja de Nossa Senhora das Dores. Mais do que servir um bom pãozinho, o novo endereço apresentava à cidade um ambiente moderno e funcional, atendimento cuidadoso e maior variedade de produtos e serviços. São essas mesmas características, preservadas até hoje nas duas unidades, que fazem a padoca ser apontada como a melhor da categoria. Como só fecha entre as 22 horas de segunda e as 7 da manhã de terça, a matriz acolhe jovens baladeiros, casais, famílias e gente apressada em busca de uma refeição rápida. Café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar são servidos em sistema de bufê. Espécie de faz-tudo da casa, o gerente Pedro Scanferla é o responsável pela criação das receitas de pães e doces de fabricação própria. Uma vez por ano ele vai à Europa para fazer cursos e visitar confeitarias em busca de novidades. Na volta, repassadas à equipe de confeiteiros e padeiros, suas ideias se transformam em atrações doces e salgadas. Pão italiano (R$ 15,50 o quilo), baguete francesa (R$ 14,90 o quilo) e croissant recheado de queijo, presunto ou queijo (R$ 27,00 o quilo) estão entre os itens mais vendidos. Na ala doce, não deixe de experimentar o delicado damasco caramelado com recheio de coco (R$ 2,50 cada um).
Avenida Coronel Silva Teles, 463, Cambuí,
O melhor sanduícheGiovannetti
O g1 rosário: copa, rosbife,
lombo, tender e queijo do
reino (R$ 18,80)O "sanduíche boca-de-anjo" - servido em pequenos pedaços - foi inventado por um antigo chapeiro do Giovannetti, ainda nos anos 60, para que as mulheres pudessem comer seus bocados sem se lambuzar. Curiosidades como essa fazem parte das sete décadas de história da casa, destacada pelo júri de VEJA CAMPINAS pela quinta vez como o lugar que faz o melhor sanduíche da cidade. Nas quatro unidades o cliente encontra mais de trinta lanches, nove deles patenteados. Só do psicodélico (R$ 15,90), que leva salsichão xadrez, mussarela, salsichão com picles, lombo cozido, mortadela, rosbife, tomate e azeitona, a rede vende 6 000 unidades por mês. Outro sanduba campeão, o g1 rosário (R$ 18,80) combina lombo apimentado, rosbife, copa, tender, tomate, azeitona e queijo do reino. Ambos são montados no pão francês exclusivo, feito pela Orly Panificadora, que pertence ao grupo. Para beber, o chope fornecido pela Brahma (R$ 4,50) é tirado com dois dedos de colarinho.
Rua General Osório, 1059, centro,
(valor variável) Entrega em domicílio; Rua Doutor Quirino, 1396, centro,
Mais dois endereços. www.giovannetti.com.br.
O melhor sorveteSonho de Verão
Morango e flocos na cestinha: R$ 28,90 o quilo Para fabricar oitenta sabores de massa cremosa, Nair Silva de Camargo, a proprietária da melhor sorveteria da cidade - premiada pelo sexto ano consecutivo -, não precisou experimentar os famosos gelados italianos nem lançou mão de ingredientes importados. Seu laboratório foi mesmo a cozinha de casa, ainda na cidade de Ibiporã (PR), onde comprou uma máquina para produzir em escala os sorvetes que faziam a alegria dos filhos. Nos início dos anos 90, a família Camargo mudou-se para Campinas e deu início ao negócio, atualmente com três unidades, uma delas em Valinhos. Apenas Nair e um dos quatro filhos dominam a técnica de preparo artesanal. Como não levam conservantes, os sorvetes ficam no máximo uma semana nas cubas. Entre os sabores com mais saída estão macadâmia, chocolate branco e, nos dias quentes, limão. Na seleção diet entram coco, flocos, chocolate, morango e nozes. Além do sorvete, o bufê self-service (R$ 28,90 o quilo) inclui caldas diversas, licores, brigadeiro, jujuba e farofa de castanha entre os acompanhamentos. Também vende dez opções de picolé (R$ 2,00 ou R$ 3,00, com casquinha de chocolate).
Avenida Nossa Senhora de Fátima, 383, Taquaral,
O melhor sucoSucão Lanches
Mamão com maracujá, melancia
e açaí: frutas sempre frescasNos horários de maior movimento, o som agudo dos liquidificadores em ação chega a abafar o barulho que vem da Rua Benjamin Constant, onde funciona a unidade central do Sucão, rede tricampeã de VEJA CAMPINAS. Ali e na filial do Shopping Prado são preparadas cinquenta combinações de bebida com frutas frescas e também congeladas, que chegam três vezes por semana direto da Ceasa. Estão na lista dos mais vendidos o suco de melancia (R$ 2,50 e R$ 3,50), feito apenas com a fruta, e o canarinho (R$ 3,30 e R$ 4,40), que mistura mamão, maracujá e laranja. Entre os fregueses mais jovens, sai bastante a versão energética com açaí, laranja, xarope de guaraná e banana (R$ 3,80 e R$ 5,30). Para acompanhar, o cardápio lista lanches no pão ou no prato, hambúrgueres e omeletes.
Rua Benjamin Constant, 1108,centro,
