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Barbacoa

Especialidade: CARNES
Site: www.barbacoa.com.br
Faixa de Preço: $$$ - de R$ 50,01 a R$ 70,00

Endereço: Shopping Parque Dom Pedro ,loja R 008 - Entrada das Águas
Bairro: Santa Genebra
Telefone: 3209-1641
Lugares:130
Horário:11h30/16h e 18h/23h30 (sex. e sáb. até 0h30; sáb. e dom. sem intervalo)

Cartões de crédito:

Cartões de refeições:

Tíquetes:

Serviços:

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Resenha de VEJA Campinas

Ao contrário da matriz em São Paulo, que trabalha no sistema de rodízio, a unidade campineira da rede, dona de sete restaurantes no Brasil e três no Japão, serve apenas à la carte. O salão elegante, com revestimento de madeira, iluminação indireta e boa acústica, em nada lembra o ambiente das tradicionais churrascarias em que os garçons circulam carregando espetos de mesa em mesa. De fornecedores nacionais, argentinos e uruguaios, as carnes são temperadas apenas com sal grosso e assadas em char broiler (grelha aquecida por pedras vulcânicas). Cortes como o bife de tira (R$ 59,80, com 300 gramas), o bife de chouriço (R$ 56,20, com 300 gramas) e o prime rib (R$ 65,20, esse com 400 gramas) figuram entre os mais pedidos. No preço estão incluídos um dos 23 acompanhamentos, entre eles risoto de alcachofra, arroz com brócolis e palmito sautée, e o vasto bufê de salada. O maître e sommelier Antonio Raimundo Cosmo é o responsável pela adega climatizada, na qual ficam armazenados 170 rótulos de vinho de doze países, caso do tinto português Quinta de Cabriz Reserva 2005 (R$ 95,26).