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Baracat

Especialidade: VARIADOS
Site: www.baracatrestaurante.com.br
Faixa de Preço: $$$$ - acima de R$ 70,00

Endereço: Rua Coronel Francisco Andrade Coutinho ,177
Bairro: Cambuí
CEP: 13025-190
Telefone: 3295-7575 e 3251-3716
Lugares:90 lugares
Horário:12h/14h30 e 19h/23h (sex. e sáb. até 0h30; sáb. almoço até 15h; dom. só almoço 12h/16h)

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Resenha de VEJA Campinas

À frente do restaurante eleito pela quarta vez como o melhor variado da cidade está o chef e restaurateur Marco Baracat. As culinárias francesa e italiana são a base de seu trabalho. O linguado ao molho de laranja e damasco, por exemplo, chega guarnecido de maçã, batata e aspargo verde (R$ 48,00). O carré de vitela com molho de cogumelo e conhaque acompanhado de risoto de tomate e alho-poró sai por R$ 51,00. Antes de serem incluídos ao cardápio, os pratos são submetidos à aprovação da clientela no jantar gourmet realizado no último fim de semana de cada mês. Nessas ocasiões, o chef explora diferentes combinações em duas sugestões de entrada, dois pratos principais e uma sobremesa, harmonizadas com quatro vinhos diferentes. A adega climatizada, com capacidade para 600 garrafas, acomoda a boa coleção com 150 rótulos de dez países, entre eles o argentino Doña Paula Estate Malbec 2008 (R$ 89,00).