VEJA Porto Alegre
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08 de Abril de 2009Comidinhas
Veja também
Como foi a votação
O melhor cachorro-quente
Cachorro-Quente do R
O funcionário Mário Waldomiro Luiz Freitag: 700 lanches por dia A mesma carrocinha campeã em 1998, 2000, 2001, 2004, 2005 e 2006 foi escolhida pelo júri deste ano. Mas o nome de quem faz o melhor cachorro-quente de 2009 mudou de Cachorro-Quente do Rosário para Cachorro-Quente do R. Uma tradição desde 1962, sob o comando de Osmar Ferreira Labres, o lanche continua igual: é no mesmo lugar, saboroso como antes, com 700 unidades montadas por dia e treze empregados se desdobrando no atendimento. Localizado em frente ao Colégio Rosário, tem as enormes filas de sempre, ao meio-dia e no fim da tarde. Os fregueses podem escolher o sanduíche com uma ou duas salsichas (R$ 4,50) ou com linguiça (R$ 5,70) e variados complementos: molho de tomate, ervilha, queijo ralado, pimenta, mostarda, maionese, óleo de oliva e salsa. Outra opção é a versão míni, servida no pão de 50 gramas (R$ 3,20). A mudança de nome ocorreu por uma disputa familiar: as filiais e a tele-entrega do Cachorro-Quente do Rosário pertencem ao filho de Osmar. Eles não se falam mais, pois o sucessor teria registrado a marca e aberto outros estabelecimentos, à revelia. Por isso, o original, na frente do Colégio Rosário, perdeu o nome. Mas ganhou outro título.
Avenida Independência, esquina com Praça São Sebastião, s/nº, Independência. 11h/0h. T.: todos. Aberto em 1962.
O melhor café expresso
Press Café
Categoria superior: grãos oriundos da região da Mogiana (SP) Serviço esmerado e produtos de categoria superior acompanham o melhor café expresso da cidade. Da marca Fazenda Pessegueiro, produzida na região da Mogiana (SP), a especialidade (R$ 2,90) pode ser encontrada também nas versões romano (com raspas de limão) e ristretto (curto e encorpado). O presspuccino com latte art – versão da casa para o cappuccino, com desenhos feitos da espuma de leite sobre a bebida (R$ 7,00) – e o croissant recheado (R$ 8,50) formam uma dupla perfeita. Um prosaico sanduíche pode virar um belo almoço, com o pão crocante recheado de finas lâminas de presunto escolhido e queijo da melhor procedência, servido aquecido em boa porcelana. As proprietárias Carla Tellini e Jaqueline Meneghetti já abriram quatro lojas, desde 2001, e sempre buscam melhorar ainda mais. As receitas adquiridas da lendária Confeitaria Thomson, em conjunto com as aulas ministradas pelo alemão Thomas Walter, ajudaram a chef-pâtissière Mirella Aranha a fazer o sucesso das delícias oferecidas nos cafés. Uma delas é o mil-folhas de creme ou doce de leite, que custa R$ 8,00. A confeitaria, chamada de Presstisserie, funciona no 2º andar da loja da Rua Hilário Ribeiro.
Rua Hilário Ribeiro, 281, Moinhos de Vento,
3222-7718. 10h/1h (dom. 12h/23h). Cc.: A, D, M e V. Cd.: M, R e V. Ar.
; Avenida Diário de Notícias, 300, Barra Shopping Sul, Cristal,
Ar.
O melhor empório gourmet
La Gourmandise
Utensílios para cozinha, vinhos e temperos: estoque notável Anísio e Filomena Barreto inauguraram em 1990 a La Gourmandise, uma disneylândia para os amantes da boa mesa, hoje com 500 metros quadrados no bairro Bela Vista. Ali, o casal oferece utensílios para cozinha, vinhos, molhos, temperos e outros ingredientes. A diversidade do estoque é notável. Entre os equipamentos, há grande variedade de panelas, frigideiras e eletroportáteis, de marcas nacionais e importadas. Nos comestíveis, queijos e laticínios, frios e embutidos e carnes especiais dividem espaço com condimentos e itens da cozinha oriental, principalmente tailandesa, além de conservas, doces e compotas. No completo setor de frutos do mar, vieira chilena, mexilhão, lula e camarão de diversos tipos e tamanhos podem ser comprados a partir de R$ 63,00 o quilo. Entre os produtos exclusivos da loja, está o molho de tomate italiano com manjericão (250 gramas, R$ 2,50), desenvolvido pelos proprietários. Há também pratos prontos, como as quiches, em doze sabores, e os bolinhos de bacalhau (R$ 19,50 a porção com oito unidades), já fritos, que são um grande sucesso de venda. Quando você pensa que viu tudo, encontra uma sala climatizada com uma vasta oferta de vinhos importados. Outra boa surpresa são os cursos: aulas com chefs locais, de técnicas básicas para iniciantes e até de aperfeiçoamento de empregadas domésticas.
Rua Carlos Trein Filho, 1100, Bela Vista,
A melhor padaria
Mercopan
Medialunas, pasta frola e outras especialidades: inspiração uruguaia A ideia de fundar a padaria surgiu durante longa estada do casal Eduardo e Daniela Bomfiglio em Quarai, fronteira com Artigas, no Uruguai. Lá, eles conheceram Julio Morelle, dono da primeira Mercopan. De clientes em Artigas, tornaram-se sócios de Morelle na criação da filial porto-alegrense. O resultado da dedicação e do entusiasmo dos proprietários apareceu no júri de Veja Porto Alegre: em menos de um ano (inaugurada em julho de 2008), foi reconhecida como a melhor padaria da cidade. Morelle trouxe para a capital gaúcha a rica tradição uruguaia em pães e doces, e seu filho Sérgio é o responsável pela produção – totalmente artesanal. Além de pães variados e sanduíches com receitas da casa, brilham as especialidades doces e salgadas típicas do Uruguai: empanadas (R$ 3,00 cada uma), alfajores, pasta frola (torta amanteigada, coberta com doce de leite ou goiabada, R$ 18,00 o quilo), medialunas, pascualina (torta salgada com acelga e ovos, R$ 6,50) e outros. Uma vez por mês, há intercâmbio entre funcionários de Porto Alegre e Artigas: a presença de uruguaios na loja gaúcha assegura a qualidade, garante Bomfiglio.
Avenida Ijuí, 641, Petrópolis,
O melhor pastel
República do Pastel
Libanês: combinação de mussarela, cebola e tempero verde O nome da casa não é exagero: República do Pastel. Oferece 34 recheios, com um acento uruguaio que se reflete na boa mesa do lugar. Líder dessa saborosa república, Juan Carlos Pedrocian, antes de chegar a Porto Alegre, vinte anos atrás, já tinha pastelaria em Montevidéu. De lá, importou empanadas, chivitos, panchos e sanduíches quentes. Os pastéis campeões na preferência do público são o libanês (mussarela, cebola e tempero verde) e o marguerita (tomate, queijo e orégano), que custam R$ 2,80 cada um. Destaque para o chivito canadense (pão, filé mignon ou frango, bacon, presunto, queijo, maionese, ovo cozido e azeitona, R$ 8,00). Para encerrar a noite, a pedida pode ser o postre chajá (pão de ló, creme, pêssego, chantilly e merengue queimado, R$ 3,30) ou então uma fatia da torta de alfajor. Para completar, a casa fornece três rótulos de cerveja uruguaia: Pilsen, Patricia e Norteña (R$ 9,00 cada uma). Recentemente, Pedrocian passou o negócio adiante. Os frequentadores torcem para que o novo dono deixe tudo como está.
Rua da República, 46, Cidade Baixa. 15h/2h. Cd.: B, M, R e V. T.: todos.
A melhor doceria e o melhor salgado
Pâtissier
Quiche lorraine: R$ 7,00 a unidade Degustar uma taça de espumante, com doces e salgadinhos de ótimo padrão, no fim de tarde, sob as árvores frondosas da Rua Marquês do Pombal, numa das regiões mais nobres da cidade. O local pequeno e charmoso para essa aventura vespertina é a Pâtissier, confeitaria de Marcelo Gonçalves, campeã absoluta em duas categorias do nosso júri: salgado e doce. As empanadas (R$ 4,00) podem ser de frango ao curry ou de carne com azeitona, tradicional receita argentina. A quiche lorraine sai por R$ 7,00. A tentação mais irresistível é o mil-folhas (R$ 6,00 a fatia; R$ 7,00 com sorvete): tem os recheios de doce de leite, creme e, durante a temporada, bergamota. Vai dar uma festa e quer levar para casa? Custa R$ 53,00 o quilo. Outros encantamentos: o gâteau com sorvete, os choux (feitos com massa de bomba, recheados com creme de baunilha) e as tortilhas de goiabada e frutas vermelhas (R$ 3,50). Ao meio-dia é servido um almoço leve, com toques de requinte: o cardápio escrito a mão, num prato, é trocado a cada semana. Com sorte você ouve o Jazz na Calçada, show-surpresa que acontece em dias esporádicos.
Rua Marquês do Pombal, 128, Moinhos de Vento,
O melhor sanduíche
Flor de Primavera
Natural no pão integral: fidelidade à tradição do argentino miga A pequena sanduicheria foi inaugurada em 1975. Há dez anos é destaque no júri de Veja Porto Alegre. Fundada pelo casal de argentinos Teresa e Júlio Yustas, já faz parte da vida dos porto-alegrenses. Sua especialidade brilha pela excelência: feito com três camadas finas de pão branco, preto ou integral, o sanduíche ganha recheio de ingredientes delicados, seguindo à risca o original de miga, tradicional na Argentina. Teresa passou o controle da loja para as filhas, Silvina e Carina, também argentinas, que têm mantido a integridade do território: os sanduíches da casa criaram um estilo e são vendidos também em outras lancherias da cidade. Custam R$ 6,50. Dos sabores mais procurados, o natural combina ricota, cenoura, queijo, maionese e alface-americana e os da linha light podem levar iogurte com frango, ricota, pepino e cenoura ou peito de peru com queijo, alface, tomate e mostarda. Para refeições leves, boas pedidas são as versões quentes com salada (R$ 9,00). A casa serve ainda quiches e torta fria (R$ 6,50 a fatia ou R$ 55,00 a inteira). Para festas, monta minissanduíches com diferentes recheios (R$ 70,00 o cento), que fazem sucesso com as crianças.
Rua Doutor Timóteo, 842, Moinhos de Vento,
O melhor sorvete
Di Argento
No copo ou na casquinha: gelados feitos com fruta in natura Para chegar ao sucesso, conquistando o título de o melhor sorvete, a Di Argento teve de vencer uma batalha contra o rigoroso inverno de Porto Alegre. A pequena loja com mesinhas na calçada tem movimento o ano inteiro. No verão, formam-se filas para provar os produtos artesanais, e no frio cresce o contingente de frequentadores fiéis. Muitos deles escolhem o afogatto, bebida feita com café expresso, sorvete, raspas de chocolate e chantilly. São sessenta sabores, dos quais 24 ficam expostos na vitrine. Chocolate e doce de leite são os campeões. O de iogurte com cerveja italiana é delicioso, e os de pitanga e cupuaçu também merecem uma chance. O gelado pode ser pedido em casquinha ou copo e custa R$ 4,90 (uma bola) e R$ 6,50 (duas). Para quem curte opções diferentes, a dica é o zabaione, feito com creme de ovos e vinho do Porto. O segredo do sucesso? As receitas são preparadas com a fruta congelada ou in natura, nada de sabores artificiais. O proprietário Alvin Chu garante que vão ao consumo no dia em que foram produzidas. Um sorvete literalmente fresco. Chu já arriscou misturas exóticas, como manjericão e gengibre. "Fiz até sorvete de azeite de oliva", diz.
Rua Padre Chagas, 342, loja 1, Moinhos de Vento,
O melhor suco
Saúde no Copo
Smoothie campeão: morango, abacaxi e banana A localização é estratégica, em frente ao Parcão, no bairro Moinhos de Vento. Por isso, o quiosque rodeado por mesinhas da Rua 24 de Outubro, esquina com Olavo Barreto Viana, virou ponto de encontro. Hoje, não são só corredores e caminhantes do Parcão que frequentam o Saúde no Copo Sucos & Smoothies. Entre os clientes estão jovens, crianças, trabalhadores e também idosos interessados em alimentação saudável. Aberto em 2002 e pela quinta vez vencedor no júri de Veja Porto Alegre, conta com três lojas, todas próximas a parques e praças. Tradicionais sucos, smoothies (versão cremosa feita à base de frutas) e tigela de açaí estão no cardápio, assim como wraps e saladas. O smoothie mais procurado, não por coincidência, é o campeão (R$ 5,50), que tem suco de abacaxi, banana e morango. Um dos clássicos, o açaí na tigela ganha banana, guaraná e granola (R$ 6,50). Entre as novidades, faz sucesso o soja burguer (pão de centeio com mel, hambúrguer orgânico de soja com ervas finas, pasta com pesto italiano, queijo de minas, rúcula e tomate), por R$ 8,50. Além do copo, também tem saúde no prato.
Avenida Nilo Peçanha, 67, Bela Vista,
