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Escola do Pão

Especialidade: Melhor Café-da-Manhã
Site: www.escoladopao.com.br
Faixa de Preço: -

Endereço: Rua General Garzon ,10
Bairro: Lagoa
CEP: 22470-010
Telefone: 2294-0027 e 3205-7275
Lugares:130
Horário:9h/13h (sáb. e dom.)

Cartões de crédito:

Serviços:

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Resenha de VEJA Rio

Certa vez, em viagem pela França, a então empresária da moda Clécia Casagrande passava por uma padaria quando sentiu o cheiro de pães assados em forno de pedra. Imediatamente o aroma a levou de volta à cozinha da casa da avó, onde ela e outras mulheres da família participavam da produção do alimento, em um ritual que levava três dias. Após a experiência, resolveu vender a fábrica de roupas que comandava havia 25 anos e matriculou-se na renomada escola francesa de gastronomia Lenôtre. Com a vivência e os sabores da infância na memória, a hoje chef pâtissière prepara pães à perfeição, buscando a fermentação ideal sem o uso de aditivos químicos. O resultado são fornadas impecáveis de baguetes, ciabattas, croissants que, em 2008, levaram o título de o melhor pão da cidade. Pois são elas a principal atração do café da manhã, que neste ano desbancou outros concorrentes de peso para ficar com o prêmio. Fartura é uma das marcas da refeição, servida apenas aos sábados e domingos. Ao preço por pessoa, vive-se uma farra gastronômica embalada por sucos de frutas, milk-shake de iogurte com frutas tropicais, sanduichinhos, waffles, rosquinha recheada com creme de confeiteiro, sagu, madeleine, bruschetta de banana com gergelim e mais uma infinidade de delícias que Clécia decide criar na hora.