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Le Blé Noir

Especialidade: Melhor Crepe
Faixa de Preço: -

Endereço: Rua Xavier da Silveira ,19
Bairro: Copacabana
CEP: 22061-010
Telefone: 2267-6969
Lugares:50
Horário:19h30/0h (sex. e sáb. até 1h; fecha dom.)

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Resenha de VEJA Rio

No ano passado, o charmoso restaurante mudou de endereço para ganhar mais espaço. Nada que tenha afetado o clima intimista que sempre qualificou a casa, vencedora do prêmio de o melhor crepe da cidade, categoria que estreia premiação de VEJA RIO em 2009. Velas iluminam o salão, decorado com mesinhas de mosaico e paredes lindamente pintadas com motivos da Bretanha, terra natal da famosa iguaria e do chef Alain Caro, que comanda a cozinha. Ele prepara os originais crepes bretões, feitos com trigo-sarraceno, o blé noir, em francês. O grão negro e sem glúten, típico daquela região do nordeste da França, serve de matéria-prima para as galletes, crepes de massa salgada que chegam à mesa fininhos e crocantes, em recheios como queijo de cabra, figos caramelados ao vinho do Porto, presunto cru e farofa de nozes, seu carro-chefe. De sabor mais intenso, o pont-aven leva tartar bovino levemente passado na frigideira, shiitake, ovo e queijo pont-l'évêque. Para se sentir um autêntico bretão, harmonize com uma taça de sidra, espumante de maçã, uma dobradinha perfeita. Verdadeira tentação, a sobremesa de trouxinhas de crepe recheadas com sorvete de creme vem em quantidade suficiente para ser compartilhada. Convide os amigos e divida a culpa.