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CT Brasserie

Especialidade: FRANCESES
Site: www.ctbrasserie.com.br
Faixa de Preço: $$$ - de R$ 61 a R$ 100,00

Endereço: Estrada da Gávea ,899 - loja 303 (Fashion Mall)
Bairro: São Conrado
CEP: 26610-001
Telefone: 3322-1440
Lugares:70
Horário:12h/0h30 (sex. e sáb. até 1h).

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Resenha de VEJA Rio

Além de levar o título de chef do ano, Claude Troisgros venceu a disputa de melhor cozinha francesa com este estabelecimento inaugurado há menos de um ano em São Conrado. O sucesso se deve à comida, claro, mas também à ambientação típica das brasseries francesas. De seus janelões avista-se a Pedra Bonita, e pelas paredes se espalham fotos em preto e branco do acervo particular do cozinheiro. No piso, pastilhas azuis e brancas contrastam com o toldo vermelho da varanda. Outra bossa é a cozinha aparente, que permite o acompanhamento do preparo das receitas criadas pelo aclamado chef e executadas por seu compatriota Didier Labbé. Durante o almoço, além de grelhados, massas e pratos variados, pode-se pedir a opção do dia, chamada de prato francês. Quarta-feira, por exemplo, é dia de boeuf bourguignon guarnecido de fettuccine na manteiga. Completam o cardápio receitas menos triviais, especialmente os peixes, como o filé de pargo grelhado com tomate confit e vinagrete de limão-siciliano. A especialidade da casa é o frango caipira assado servido com redução do próprio molho, galette de batata e salada verde.