VEJA Rio

Bares

Rafael Sento Sé

Um bom cardápio musical Leo Martins Presente em shoppings da Zona Norte e da Barra, a rede Na Pressão ganhou a rua - no caso, a movimentada Mem de Sá, na Lapa. Inaugurada há um mês, a filial aposta na dobradinha, bem-sucedida na área, de samba e chope gelado. Da Brahma, servida na caneca resfriada (R$ 5,10, 340 mililitros), a bebida pode ser acompanhada por petiscos tirados de uma lista modesta. Fique entre as salsichinhas de vitela (R$ 13,00, doze unidades) e a carne de sol na pressão (R$ 36,00), na chapa, com queijo de coalho, manteiga de garrafa, aipim cozido e farofa de banana. O melhor cardápio é mesmo o musical: traz atrações como o grupo do cavaquinista e cantor Eduardo Gallotti, pioneiro das rodas na Lapa, às quartas, a cantora Roberta Espinosa, às sextas, e o conjunto Mulato Velho, que toca no sábado (14) com o sambista Wilson das Neves como convidado. Lapa Na Pressão, Rua Mem de Sá, 59 e 61, Lapa, 2507-0580/0603. 17h/2h (sex. a dom. 12h/3h). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art. de qua. a dom. a partir de 21h : R$ 10,00 (1º andar); R$ 25,00 (2º andar).

ADEGA PÉROLA, Rua Siqueira Campos, 138, loja A, Copacabana, 2255-9425, metrô Siqueira Campos. 10h/0h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: M, R e V. Endereço famoso por seu balcão de petiscos, com cerca de cinquenta itens expostos. Um clássico é o roll-mops, o popular "sushi de português", sardinha marinada enrolada (R$ 5,00 a unidade). As porções de queijo de coalho com molho de tomate (R$ 5,00) e de couve-de-bruxelas calabresa (R$ 7,00 a porção) também são deliciosas. Para grupos maiores, recomenda-se a tabelinha de manjubinha e aipim frito (R$ 15,00), perfeita para acompanhar o chope da Brahma (R$ 3,50).

ADEGA TIMÃO, Rua Visconde de Itaboraí, 10, Centro, 2224-9616, metrô Uruguaiana. 16h/0h (fecha seg.). Cc: M. e V. Cd: R. e V. Cr: V. e T. Complemento para o programa de quem frequenta os centros culturais vizinhos, a casa foi uma das primeiras surgidas depois da inauguração do CCBB, há vinte anos. O público encontra croquetes de carne (R$ 19,00, seis unidades) acompanhados de mostarda preta e porção de carne de sol com manteiga de garrafa (R$ 20,00). Uma vez instalado em uma das mesas espalhadas pela rua de paralelepípedos, escolha entre o chope Brahma (R$ 3,30, 300 mililitros), que costuma estar gelado, e garrafas long neck de Bohemia (R$ 3,50) ou Skol (R$ 3,00).

ASTRO BAR, Avenida Padre Leonel Franca, 240, Gávea (Planetário), 2259-0942. 8h/1h (sáb. e dom. a partir 14h). Cc: V e M. Cd: V e R. Cr: todos. Couvert art.: R$ 5,00 (sex. a partir das 22h). Estac. (R$ 5,00). Ponto de encontro de professores e alunos da PUC, fica ainda mais concorrido perto do horário das peças do Teatro Maria Clara Machado. Rodas de samba embalam as noites de sexta-feira com o grupo Artigo Esgotado. No cardápio, as melhores companhias para o chope Brahma (R$ 3,70 a tulipa) são os espetinhos, vendidos a preços entre R$ 3,00 e R$ 4,00 a unidade. Entre os sabores mais pedidos estão os de queijo de coalho, carne, frango e linguiça calabresa. Depois das 17 horas entra em cena um rodízio de comida japonesa (R$ 39,30). A carta de drinques traz uma curiosa mistura de cerveja com licor de cassis (R$ 8,00), batizada de kir brasil.

BAR DO LADO, Avenida Delfim Moreira, 696 (Hotel Marina All Suítes), Leblon, 2172-1100. 20h/3h (fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. No térreo do Hotel Marina All Suítes, tem entrada própria e só lembra um recanto para turistas pelos preços um tanto salgados. Tem piso reproduzindo o calçadão da Avenida Delfim Moreira e decoração que faz menção ao universo das histórias em quadrinhos. Sofisticado, o cardápio tem petiscos elaborados pelo chef Felipe Bronze, como mini-hambúrgueres de foie gras e teriyaki de frutas vermelhas (R$ 29,00, oito unidades) e carpaccio de carne em crosta de especiarias com salada de rúcula, ervas e creme de raiz-forte (R$ 24,00). Na boa seleção de drinques há preparos conhecidos e invenções, a exemplo do chope de tangerina (R$ 16,00), um coquetel à base de vodca, energético e fanta laranja com espuma de mel, limão e gengibre.

BEERTASTE, Avenida das Américas, 700, bloco 8, loja 117-E (Shopping Città América), Barra, 2494-9136. 16h/22h (sex. até 0h; sáb. 12h/20h; fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. (R$ 5,00 as quatro primeiras horas). No que diz respeito às bebidas, é um pedaço da Bélgica no Rio. Paga-se caro pelo encorpado chope Maredsous 6 (R$ 15,90, 250 mililitros). Estão na carta seis das sete cervejas trapistas do mundo, entre elas a Chimay Blue (R$ 31,90, 330 mililitros, e R$ 79,90, 750 mililitros) e a rara Westvleteren Blond (R$ 149,90, 330 mililitros), com 5,8% de teor alcoólico, que podem ser degustadas enquanto se aprecia a trilha sonora de blues. Para acompanhar, escolha entre mix de salsichas alemãs de quatro tipos (R$ 18,50) ou cachorro-quente (R$ 15,00) com salsicha alemã, molho tártaro e queijo parmesão gratinado, acompanhado de batatas assadas.

BOTECO DO GOMES, Rua do Riachuelo, 62, Lapa, 2531-9717. 7h/1h. Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. Entrega em domicílio. Na esquina de duas das ruas mais movimentadas da Lapa, a casa tem salão claro com paredes de tijolo aparente. Sobre o balcão com tampo de granito, os fregueses apoiam garrafas de cerveja sempre geladas das marcas Brahma, Antarctica (R$ 4,00 cada uma), Original e Bohemia (R$ 5,00 cada uma). Experimente a batida de mel (R$ 2,50 a dose), uma especialidade que pode servir de aperitivo para porções de frango à passarinho (R$ 23,00), filé-mignon (R$ 30,00) ou carne-seca desfiada e gratinada com catupiry (R$ 25,00).

BRASEIRO DA GAVEA, Praça Santos Dumont, 116, Gávea, 2239-7494. 12h/1h (sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. www.braseirodagavea.com.br. Depois de conquistar por cinco vezes seguidas o título de o melhor lugar para paquerar da edição especial "Comer & Beber" de VEJA RIO, o bar abocanhou neste ano o prêmio na categoria happy hour. As noites de quinta são concorridíssimas. Portanto, chegue cedo para garantir mesa na varanda, lugar ideal para ver e ser visto no Baixo Gávea. O chope Brahma (R$ 3,90, 300 mililitros) é a pedida para acompanhar as suculentas carnes feitas na brasa, como o filé-mignon aperitivo ao molho madeira, com cebola e cesta de pães (R$ 40,00). De tempos em tempos, os garçons desfilam pelo salão com deliciosas linguicinhas no espeto (R$ 2,00 cada uma).

CANTINHO DAS CONCERTINAS, Rua Capitão Félix, 110, Rua 16, loja 11 (Cadeg), Benfica, 2580-4326. 2h/14h (sáb. 0h/20h). Estac. grátis. Referência da cultura portuguesa no Rio, o botequim comandado pelo patrício Carlos Cadavez reúne uma multidão aos sábados, dia de música da terrinha, numa das alamedas do Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara (Cadeg). Para darem conta do recado, vinte funcionários trabalham no preparo de deliciosos bolinhos de bacalhau (R$ 2,20 a unidade). Da grelha saem sardinhas portuguesas (R$ 13,00, três unidades) e lombinho de porco (R$ 15,00), ali chamado de febras. Para beber, cerveja em garrafa por R$ 3,50 das marcas Brahma, Skol e Bohemia.

CHAMPANHARIA OVELHA NEGRA, Rua Bambina, 120, Botafogo, 2226-1064. 17h30/23h30 (fecha sáb. e dom.). Cc: todos. Cd: todos. A banheira que serve de tina é um dos destaques da decoração. É de lá que saem garrafas dos espumantes nacionais Aurora Conde de Foucauld Brut (R$ 32,00) e Ovelha Negra Brut (R$ 47,00), que servem de combustível para as noites do melhor lugar para paquerar, segundo os jurados da edição especial "Comer & Beber" de VEJA RIO. Enxuta, a seleção de tira-gostos dá conta do recado com a tábua pirineus (R$ 29,00), com presunto cru, mortadela com pistache, lombinho canadense, queijo brie e geleia de damasco, e a de salmão defumado, cream cheese e pepino em rodelas, acompanhada de pães preto e árabe (R$ 28,00).

COSMOPOLITAN, Rua da Assembleia, 13, Centro, 2220-9008, , metrô Carioca. 11h30/0h (seg. até 16h; fecha sáb. e dom.). Couvert art.: R$ 5,00 a R$ 12,00 (qui. e sex. a partir das 18h30). Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. www.cosmopolitanrio.com.br. A concorrida happy hour tem noites dedicadas ao pop, ao hip hop, ao samba e ao rock. Drinque preferido das moças da série Sex and the City, o cosmopolitan (R$ 14,00) dá nome ao bar e é preparado com suco de framboesa, vodca Absolut e Cointreau. Servido na caldeireta (350 mililitros), o chope Brahma custa R$ 3,45. No cardápio figuram dicas como as porções de croquete picante de carne (R$ 11,00, oito unidades), espetinhos de frango grelhado com molho teriyaki e farofa de alho (R$ 14,90) e nachos com cheddar (R$ 16,00).

DESACATO, Rua Conde Bernadotte, 26, loja A, Leblon, 2512-7373. 12h/0h (seg. 12h/16h; sex e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: R e V. Cr: todos. . Um deque de madeira e o novo projeto de luz deram outra cara ao lugar, que está com três sabores recentes de caipivodca (R$ 10,00): tangerina com gengibre, abacaxi com pimenta e frutas vermelhas. Para beber, também há chope Brahma (R$ 4,30 a caldeireta de 350 mililitros). Na lista de tira-gostos figuram frigideiras de filé-mignon com queijo gorgonzola, cogumelos e cebola (R$ 43,80) ou com cheddar e cebola (R$ 39,80), além da porção de bolinho de aipim, camarão e gorgonzola (R$ 16,00, seis unidades).

ERNESTO, Largo da Lapa, 41, Centro, 2509-6455. 11h/0h (sex. e sáb. até 3h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. Couvert art.: R$ 8,00 (qua. a partir das 19h) e R$ 15,00 (sex. a partir das 22h30). Na decoração, fotos antigas do Largo da Lapa mostram que o casarão é do tempo em que o bonde fazia a volta ali em frente. Da cozinha saem receitas alemãs, como costeleta defumada (R$ 28,50) e joelho de porco (R$ 28,50), a preços que incluem guarnição à escolha - repolho roxo, salada de batata ou batata sautée - e uma sobremesa (strudel de maçã ou torta de biscoito champanhe com chantilly e frutas em calda). O chope da Brahma (R$ 3,70) embala rodas de samba e sessões de voz e violão às quartas e sextas.

GARGALO GALETERIA, Rua do Riachuelo, 64, Lapa, 2242-0857. 11h30/1h (qui. a sáb. até 4h). Couvert art.: R$ 4,00 (qui. a sáb a partir de 21h). Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. Entrega em domicílio. Dos mesmos donos do Bar das Quengas, ali perto, a casa de três andares serve, saídos da brasa, de galeto a costela no bafo. Sugestiva, a decoração tem quadros de inspiração galinácea. Também são bons tira-gostos a porção de carne de sol e aipim frito (R$ 37,00) e a cafta de carne (R$ 7,50 a unidade). Para beber, Stella Artois (R$ 13,00, 960 mililitros) ou Antarctica Original (R$ 5,70, 600 mililitros). No 3º andar, de quinta a sábado, há samba ao vivo.

GRÃO FINO BARFETERIA, Avenida das Américas, 500, bloco 22, loja 111 (Shopping Downtown), Barra, 3419-5597. 12h/0h (sex. e sáb. até 2h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Cr: todos. Estac. (R$ 4,50 as cinco primeiras horas). www.graofinobarfeteria.com.br. Dedica-se a dois produtos, café e cerveja, ambos em variadas marcas nacionais. Da happy hour em diante, as geladas artesanais tomam conta. Na carta, sobressaem as mineiras Backer Medieval (R$ 15,97, 330 mililitros), com relação entre custo e benefício interessante para uma ale à moda belga, e a Falke Estrada Real (R$ 20,45, 600 mililitros). Quem não abre mão do chope pode apreciar o Rötter (R$ 4,20 a tulipa), fabricado em Barra do Piraí. As porções de linguiça flambada na cachaça (R$ 17,30) e de pastéis de camarão (R$ 13,70 com seis unidades) fazem boa figura. Mediante reserva, pode-se participar de sessões de harmonização (R$ 89,50) com miniporções de escondidinho de camarão e catupiry, risoto de pato, cordeiro do chef (costeleta assada ao molho de ervas) e caraquê grão fino, sobremesa à base de chocolate ao leite e biscoito de maisena.

KANTHA GALO, Avenida Epitácio Pessoa, s/nº, quiosque 19 (Parque do Cantagalo), Lagoa, 2227-0837. 18h/3h (fecha dom. a qui.). www.kanthagalo.com.br. Decoração com motivos marítimos e cardápio criativo são as marcas do quiosque, que agora abre apenas às sextas e aos sábados. É dos mesmos donos do vizinho Palaphita Kitch. Boas pedidas são o pai d'égua, com queijo do Norte e folhas de manjericão, flambado na cachaça (R$ 14,00), e o arrombado (R$ 29,00), queijo camembert que pode ter recheio de picadinho de tucunaré, pimenta-de-cheiro e banana pacovão ou de chutney do dia, escolhido entre os sabores abacaxi com gengibre, açaí e cupuaçu. Da carta de drinques sobressaem o ding (R$ 22,00; de vodca importada, suco de abacaxi, água de coco e caju) e o jarina (R$ 19,00; mistura de vodca Absolut vanilla, polpa de coco e rapadura).

LAPA 40° - SINUCA E GAFIEIRA, Rua do Riachuelo, 97, Lapa, 3970-1338/1329. 18h/4h. Cc: M e V. Cd: R e V. Entrada: R$ 5,00. Couvert art.: R$ 5,00 a R$ 40,00 (para as apresentações no 3º andar, a partir das 22h). Manobr. (R$ 15,00) www.lapa40graus.com.br. Fruto de uma bem-sucedida sociedade entre o coreógrafo Carlinhos de Jesus e o empresário Sergio Machado, a casa comemora dois anos neste mês. O 3º andar, palco para shows, recebe Arlindo Cruz, na quarta (11), e Sérgio Loroza, na sexta (13). Aviso importante: terça é dia de sertanejo. Na próxima, dia 10, a atração é a dupla Cesar Menotti e Fabiano. Além da música, 22 mesas de sinuca de tamanhos variados fazem a alegria de experts e de leigos da caçapa. O segredo do chope Brahma (R$ 3,80, 300 mililitros) sempre gelado é a câmara frigorífica com capacidade para oitenta barris. Em garrafa, há Antarctica Original (a salgados R$ 8,00). Na lista de petiscos figuram o filé-mignon aperitivo no pão italiano (R$ 27,50) e pastéis de sabores variados (R$ 16,00, doze unidades).

MEZA BAR, Rua Capitão Salomão, 69, Humaitá, 3239-1951. 18h/1h (qui. a sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. Manobr. (R$ 8,00). Endereço de bons drinques, a casa capricha também nos tira-gostos, a exemplo do camarão crocante com bloody mary (R$ 23,00, seis unidades). Outra boa pedida é o trio de cumbucas (R$ 39,00), que pode vir com picadinho, caesar salad com espetinho de frango crocante e risoto de limão-siciliano com mascarpone e queijo de minas padrão. Sob a batuta do barman Guga Stemler, a carta apresenta misturas criativas. Por R$ 15,00, bebe-se o apple mojito (rum, limão-siciliano, hortelã, maçãs carameladas e club soda) ou o bordello (saquê, licor de pêssego, lichia e manjericão).

MUD BUG, Rua Paula Freitas, 55, loja A, Copacabana, 2235-6847, metrô Cardeal Arcoverde. 17h/3h (sáb. e dom. a partir de 15h). Cc: todos. Cd: todos. ; Rua Rodolfo Dantas, 16, loja A, Copacabana, 2543-5052, metrô Cardeal Arcoverde. 17h/3h (sáb. e dom. a partir de 15h). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art.: R$ 5,00. www.mudbug.com.br. Com decoração típica de pub, tem televisões que garantem a lotação nos dias de partida de futebol transmitida ao vivo. Há 26 opções de cerveja, nacionais e importadas, entre elas a alemã Beck's (R$ 6,90 a long neck). Da Brahma, o chope custa R$ 4,00 (330 mililitros) e bate um bolão com as porções de asas de frango refogadas na pimenta calabresa e cebola (R$ 16,90, com oito a dez unidades) ou de batata frita com queijo cheddar (R$ 14,90). Nos domingos de novembro, um festival de jazz e blues agita a filial da Rodolfo Dantas.

QUIOSQUE QUASE NOVE, Avenida Vieira Souto, s/nº, quiosque 8 (em frente ao Hotel Sol Ipanema), Ipanema, 8229-9952. 8h30/0h30. Inaugurado há dezoito anos, virou referência na orla por oferecer caipirinhas de sabores exóticos e boa música instrumental, tocada ao vivo de sexta a domingo, no fim da tarde. Com a branquinha Maxicana, de Grumari, as caipirinhas (R$ 7,00) podem levar cupuaçu, pitanga e graviola, além das opções tradicionais. O chope é da Brahma (R$ 3,50, 300 mililitros). Para beliscar há linguiça toscana (R$ 10,00), picanha fatiada (R$ 24,00) e escondidinho de carne-seca (R$ 16,00).

SALOON 79, Rua Pinheiro Guimarães, 79, Botafogo, 3239-0735. 19h/1h (sex. e sáb. 20h/3h; fecha seg.). Cc: D, M e V. Cd: todos. Couvert art.: R$ 12,00. Repleta de referências à estética easy rider, a casa inaugurada em 2002 tem shows de rock num pequeno palco nos fundos do 1º andar. No 2º piso estão as mesas de sinuca e a máquina de pinball (ambas com fichas a R$ 2,00). Os hambúrgueres são a especialidade local. Experimente o touro sentado (R$ 15,90), com 200 gramas de carne e queijo cheddar derretido, acompanhado de salada e batatas fritas. Para beber, chope Cidade Imperial (R$ 3,50, 340 mililitros).

SANTO SCENARIUM, Rua do Lavradio, 36, Centro, 3147-9007. 12h/1h (seg. até 17h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos Cr: SP, T e V. Do mesmo dono dos vizinhos Rio Scenarium e Mangue Seco, diferencia-se pela programação de música instrumental e jazz. No casarão morou o ator João Caetano (1808-1863) e funcionou uma delegacia de polícia - a grade no corredor que leva ao lounge é uma lembrança desse tempo. São boas opções de petisco o caldinho de feijão com redução de cachaça, calabresa e cheiro verde (R$ 9,00) e a picanha de carne de sol em tiras, acebolada e acompanhada de farofa de manteiga de garrafa (R$ 24,00). Para beber, chope claro, da Sol (R$ 3,50) e da Heinecken (R$ 3,80), ou escuro, da Xingu (R$ 3,50).

SIRI MOLE & CIA PRAIA, Avenida Atlântica, s/nº, quiosque 32 (em frente à Rua Bolivar), Copacabana, 3684­6671. 9h/0h (seg. a partir das 15h). Cc: M e V. Cd: todos. Cr: V. www.sirimolepraia.com.br. Neste ano, pela primeira vez, o título de o melhor quiosque da cidade, concedido através de votação na edição especial "Comer & Beber" de VEJA RIO, foi para Copacabana. Pesou na decisão o cardápio caprichado, semelhante ao do restaurante homônimo sob os cuidados da chef Ísis Rangel. Nos dias ensolarados, chega a receber 500 clientes que pedem em sua maioria o acarajé (R$ 36,00, com seis unidades), mas vale experimentar também o arrumadinho de carne-seca (R$ 28,00). Semelhante ao escondidinho, leva feijão-fradinho e farofa sob o purê de abóbora de consistência tremendamente cremosa. Para beber, chope Brahma (R$ 3,50 a tulipa) ou a caipira de vodca de caju (R$ 8,00).

TIO SAM, Rua Dias Ferreira, 605, loja A, Leblon, 2512-2413. 8h/2h. Cc: todos. Cd: todos. Cr: todos. Entrega em domicílio. A varanda na Rua General Urquiza está fechada devido a uma pendenga entre os sócios. O cardápio permanece o mesmo e tem toque brasileiríssimo, apesar do nome. Há caldos de feijão e de siri (R$ 4,50 cada um), além de pastéis (R$ 6,00, quatro unidades) com recheios de siri, camarão com catupiry, carne ou napolitano. Os miniescondidinhos de carne-seca (R$ 6,00) e de camarão (R$ 7,00) fazem bela dobradinha com o chope Brahma (R$ 3,30 a tulipa), assim como a porção de sardinha frita (R$ 12,50).

VENGA!, Rua Dias Ferreira, 113, loja B, Leblon, 2512-9826. 18h/1h (sáb e dom. a partir de 13h). Cc: todos. Cd: todos. www.venga.com.br. Foi o primeiro endereço na cidade dedicado a tapas, tira-gostos à moda espanhola. Do balcão saem pedaço de queijo manchego com crisps de presunto serrano (R$ 7,00) e croquete de bacalhau com tapenade de azeitona (R$ 4,50 a unidade). Entre as pedidas mais apetitosas para acompanhar a cerveja pilsen Estrella Barcelona (R$ 10,50 a long neck) está o polvo com batata e páprica picante (R$ 19,50). Nas mesas nota-se, no entanto, a preferência da clientela pelas sangrias servidas em jarras de 1 litro (R$ 39,00 a de vinho tinto; e R$ 37,00 a de vinho branco). Aos sábados e domingos, até 18h, é servida a paella de frutos do mar com arroz espanhol (R$ 74,00 para dois).

00, Avenida Padre Leonel Franca, 240, Gávea, 2540-8042. 20h30/3h30 (fecha seg. e ter.). Cc: todos. Cd: R e V. Entrada: R$ 40,00 (a partir de 0h). www.00site.com.br. Dedicada à música eletrônica, a mistura de bar e casa noturna tem agradável ambiente externo onde se pode conversar sem se esgoelar. Para molhar o bico, escolha entre o zz (R$ 18,00; de saquê, lichia e manjericão) e o 00 fresh (R$ 16,00; vodca importada, sour mix, sucos de cranberry e laranja e folhas de hortelã). Em meio a sofisticadas criações da cozinha, sobressaem a massa folhada de queijo de cabra e tartare de tomate com basílico (R$ 15,00, seis unidades) e o pastel de camarão ao molho de iogurte picante e ervas (R$ 16,00, seis unidades).

ESPECIAL

OS BOTECOS E A ESTÁCIO, Rua Salvador de Sá, 206 e 208 (Quadra do G.R.E.S. Estácio de Sá), Estácio, 2502-7613. 19h/1h (ter.). Entrada: R$ 15,00. Realizado pela escola de samba Estácio de Sá, o projeto previsto para acontecer sempre às terças une duas instituições cariocas: o samba e o botequim. Quatro bares que participaram do festival Comida Di Buteco servem os principais petiscos de seus respectivos cardápios na quadra da escola, enquanto Moacyr Luz se apresenta no palco. É uma ótima oportunidade para provar as delícias do Cachambeer, do Cachambi, e do Original do Brás, de Brás de Pina. O primeiro serve a costela no bafo acompanhada de cebolinha marinada, ervas finas e farofa de alho e bacon (R$ 16,00) e o segundo, a alcatra suína, flambada na cachaça com batata-baroa noisette (R$ 18,00). Completam o programa o Petit Paulette, que prepara o caldinho de vaca atolada (R$ 7,00 o copo), e o Enchendo Linguiça, bar no Grajaú de onde vem a porção de linguiça envolta por batata chips (R$ 18,00).