VEJA Salvador

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Dinha

Especialidade: ACARAJÉS E ABARÁS
Faixa de Preço: -

Endereço: Largo de Santana ,s/nº
Bairro: Rio Vermelho
CEP: 41950-650
Telefone: 3334-1703
Horário:16h30/0h (sáb., dom. e feriados a partir das 11h)

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Resenha de VEJA Salvador

Desde a morte de Lindinalva de Assis, a Dinha, em março de 2008, a administração do movimentadíssimo tabuleiro armado no Rio Vermelho está nas mãos da filha Cláudia. Nesse verdadeiro ponto turístico - muita gente se refere ao Largo de Santana, onde está instalado, como "Largo da Dinha" -, os clientes e turistas se acomodam nas mesas distribuídas pela praça. Tanto para o preparo do acarajé (R$ 3,00, sem camarão; R$ 4,00 o completo) como para o da cocada, Cláudia é quem compra e seleciona os ingredientes. A receita do doce, aliás, ela aprendeu enquanto observava a avó na cozinha. Servidas em pedaços generosos, a branca e a morena saem por R$ 2,00 cada uma. Na versão puxa (R$ 2,50), preparada no próprio dia, o doce de coco é misturado a rapadura e vem servido em copinho.