VEJA Salvador

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Porto Gourmet

Especialidade: COZINHA CONTEMPORÂNEA
Faixa de Preço: $$ - de R$ 30,01 a R$ 50,00

Endereço: Avenida Contorno ,496 - Loja 9, Bahia Marina
Bairro: Comércio
Telefone: 3243-1177
Lugares:150
Horário:12h/16h (qua. a sáb. até 2h)

Cartões de crédito:

Serviços:

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Resenha de VEJA Salvador

Bastante badalado em Pernambuco, o chef Douglas Van der Ley também assina o cardápio desta casa na capital baiana. Aqui, suas receitas incorporam ingredientes locais. A fruta biri-biri, além de compor a caipirosca (R$ 7,00), é usada no salmão spicy (salmão marinado no molho shoyo com limão siciliano, creme de iogurte e biri-biri (R$ 29,00). Entre suas criações também está o medalhão de filé-mignon ao molho rôti acompanhado de arroz de caju e purês de shiitake e de batata-doce (R$ 45,00). Para a sobremesa, tem folhado de romeu e julieta (queijo e goiabada) com sorvete (R$ 15,00). No almoço de segunda sexta, uma alternativa econômica é escolher o executivo. Por R$ 34,00, o cliente monta o prato com um grelhado e dois acompanhamentos e ainda tem direito a couvert (terrine de queijo com geleia de pimentão, lascas de bacalhau acebolado e torradas), sobremesa e café.