VEJA Salvador

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Acarajé da Glória

ACARAJÉS E ABARÁS

Há 23 anos, dona Maria da Glória dos Santos vende abarás e acarajés (R$ 3,00 cada um, com camarão), que podem ser acompanhados de cerveja Skol (R$ 2,00) ou refrigerante (R$ 1,50), ambos em lata. Para adoçar, há bolinho de estudante (R$ 1,50),...

Endereço: Rua Almirante Barroso, s/nº
Bairro: Federação



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Acarajé da Dinda

ACARAJÉS E ABARÁS

Funciona em um antigo estacionamento de carros. Às sextas e sábados, quando rola um sambinha, o estabelecimento tocado por Naina Lima chega a receber 100 pessoas. Ali, o acarajé e o abará com camarão são vendidos por R$ 3,00. Outra opção para...

Endereço: Rua Alceu Amoroso Lima, s/nº
Bairro: Caminho das Árvores
Fone: 81028414



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Acarajé da Conceição

ACARAJÉS E ABARÁS

A história de Conceição Pinheiro Bartolomeu é bem parecida com as de outras baianas de acarajé: aprendeu a fazer os bolinhos ainda criança, ajudando a mãe, antes de ter seu próprio tabuleiro a partir de 1967. No Pelourinho, ela se instalou há...

Endereço: Praça Quincas Berro D´água, s/nº
Bairro: Pelourinho, Centro Histórico



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Acarajé da Raquel

ACARAJÉS E ABARÁS

Dona Raquel Correia de Araújo aprendeu o ofício de baiana de acarajé com uma filha. Vestida a cárater, ela comanda o tabuleiro há quatro anos. O acarajé e o abará são vendidos a R$ 3,00 com camarão e R$ 2,00 na versão simples. Outro quitute...

Endereço: Largo Dois de Julho, s/n° em frente ao mercadinho Dois de Julho
Bairro: Dois de Julho
Fone: 8787-5514



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Casa da Dinha do Acarajé

COZINHA BAIANA

Além de assumir a administração do tabuleiro da mãe (a baiana Lindinalva de Assis, a Dinha, que morreu em março de 2008), a filha Cláudia é a responsável por manter o tempero e as receitas do restaurante da família. Ali, o cardápio vai muito...

Endereço: Rua João Gomes, 25 Largo de Santana
Bairro: Rio Vermelho
Fone: 3334-4350



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Acarajé da Rosineide e Neidiane

ACARAJÉS E ABARÁS

Com a vista privilegiada do mar do Porto da Barra, Nailton Barbosa Santana prepara os acarajés e abarás vendidos por R$ 3,50 com camarão e R$ 3,00 sem o crustáceo. O tabuleiro foi batizado com o nome de uma de suas filhas, Rosineide, e da neta,...

Endereço: Porto da Barra, s/nº em frente ao Instituto Mauá
Bairro: Barra



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Yemanjá

COZINHA BAIANA

Um time de 120 funcionários, 44 deles na cozinha, se encarrega diariamente do preparo e do serviço das moquecas, que seguem a receita difundida pela cozinheira Anália Moreira, a primeira proprietária da casa. Por dia, são preparadas 250 porções...

Endereço: Avenida Octávio Mangabeira, 4661
Bairro: Jardim Armação
Fone: 3461-9010



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Ki-Mukeka

COZINHA BAIANA

Aberta há 28 anos, a casa se consolidou como uma das principais da sua especialidade. Além dos quatro endereços em Salvador, também está presente em Camaçari, Feira de Santana e Brasília. Em todos eles, as receitas perfumadas por azeite de...

Endereço: Avenida Otávio Mangabeira, 136
Bairro: Jardim Armação
Fone: 3461-7037/3461-7333



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