VEJA Salvador

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Bacalhau do Firmino

PORTUGUESES

Funciona em uma casa antiga e rústica, bastante ventilada graças às grandes janelas. Quando foi inaugurada, há mais de três décadas, tinha como especialidade a salada de bacalhau com farofa. O prato, que custa R$ 38,00, R$ 45,00 ou R$ 77,00,...

Endereço: Rua do Saboeiro, 38
Bairro: Cabula
Fone: 3257-4052



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Bacalhau do Firmino

PORTUGUESES

Funciona em uma casa antiga e rústica, bastante ventilada graças às grandes janelas. Quando foi inaugurada, há mais de três décadas, tinha como especialidade a salada de bacalhau com farofa. O prato, que custa R$ 38,00, R$ 45,00 ou R$ 77,00,...

Endereço: Avenida Octávio Mangabeira, 13333 Espaço Mar Esmeralda
Bairro: Ladeira da Barra



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Bacalhau de Martelo

PORTUGUESES

Bisneto de portugueses, Osório da Silva Valente comanda o restaurante ao lado da esposa. Na cozinha, ele prepara desde a inauguração da casa as receitas que fazia para os amigos. Polvo à vinagrete com pão torrado (R$ 21,90) é uma das sugestões...

Endereço: Rua Doutor Odilon Santos, 205 Shopping Rio Vermelho
Bairro: Rio Vermelho
Fone: 3334-0458



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Severo O Rei do Bacalhau

PORTUGUESES

Depois de trabalhar como mâitre em algumas casas da cidade, o pernambucano Severino da Silva, mais conhecido como Severo, abriu seu próprio restaurante. Há mais de dez anos, além de atender os clientes, ele coordena os trabalhos na cozinha onde...

Endereço: Rua da Jaqueira, 6
Bairro: Sussuarana
Fone: 3306-6230



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Mundo do Bacalhau

PORTUGUESES

Foi durante uma viagem de turismo que o casal de portugueses Alberto Serra e Maria dos Anjos Serra decidiu abrir um restaurante na capital baiana. Até hoje, um dos dois está sempre presente na cozinha, cuidando do preparo do bolinho de balhacau (R$...

Endereço: Avenida Otávio Mangabeira, 3471 Flat Jardim de Alah
Bairro: Jardim de Alah
Fone: 3343-6339



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São Salvador

QUILO

O local é formado por três salões climatizados. Receitas nacionais, internacionais e baianas se misturam no bufê composto por saladas e pratos quentes. Além de grelhados, há camarão ao molho cheddar, bife à parmigiana, peixe ao molho de limão...

Endereço: Avenida Tancredo Neves, 1632 Salvador Trade Center, lojas 42 e 43
Bairro: Caminho das Árvores
Fone: 3113-2010/2011



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Mignon Place

QUILO

Instalado em uma charmosa casa no bairro da Graça, o restaurante comandado por Ana Lúcia Martins foi um dos primeiros a oferecer comida por quilo na cidade. O bufê, com quinze itens frios e vinte pratos quentes, inclui sugestões pouco triviais,...

Endereço: Rua Amélia Rodrigues, 2
Bairro: Graça
Fone: 3247-5774



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Porto Gourmet

COZINHA CONTEMPORÂNEA

Bastante badalado em Pernambuco, o chef Douglas Van der Ley também assina o cardápio desta casa na capital baiana. Aqui, suas receitas incorporam ingredientes locais. A fruta biri-biri, além de compor a caipirosca (R$ 7,00), é usada no salmão...

Endereço: Avenida Contorno, 496 Loja 9, Bahia Marina
Bairro: Comércio
Fone: 3243-1177



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